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河南烩面
河南烩面

河南烩面

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.17 09:09

河南烩面是河南小吃的一种,在全国都很有名。河南烩面的价格便宜,但味道却很好吃,由此发展到全国,得到广大群众的喜爱。河南烩面的制作简单,就是烩面的汤非常重要,得提前熬制好,吃上一碗热腾腾的面,再喝上几口汤,真是美妙的享受。

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主料

  • 烩面片 :6片

辅料

具体步骤

  • 河南烩面的做法图解一
    第一步
    1.底料:香菜切碎、紫菜、海带丝、虾皮、榨菜、枸杞子、虾皮、鸡精、味精、芝麻油少许、盐少许放入大腕中备用。
  • 河南烩面的做法图解二
    第二步
    2.神秘配料出场!市场有卖,省去了熬制骨汤的繁琐,只需加入少许;还内附一小包羊油,不喜欢的可以不加,只加粉料。
  • 河南烩面的做法图解三
    第三步
    3.锅开后将烩面片拉制好后下入。
  • 河南烩面的做法图解四
    第四步
    4.用滚汤将底料冲开。
  • 河南烩面的做法图解五
    第五步
    5.捞入滚熟的烩面。大功告成!

烹饪技巧

  • 1、拉烩面时两手要均匀用力,匀着劲拉,烩面才不会断。(熟能生巧)2、底料一定要先用滚沸的烩面汤冲开,再捞入烩面,味道才会更香浓。

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河南烩面 河南烩面
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河南烩面艾特别的棒味道也特别的好,我觉得你们做的话需要注意的就是可以非常放里面一些辣椒。因为这个会面吧,放松一些辣椒的味道特别的棒,在里面加一些各种各种蔬菜,那……

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