自己做的牛肉馅饼

具体步骤

• 
  第一步
  1.将面粉倒入和面机桶，启动电源，定时和面10分钟，一边搅拌，一边注入60度左右热水。
• 
  第二步
  2.10分钟结束后，点一点油，再启动5分钟，然后放置一边醒上一会。
• 
  第三步
  3.醒面的同时，我们拌馅，首先将牛肉粗切几刀，还有葱和姜。
• 
  第四步
  4.放到绞肉机中，启动电源，绞到你喜爱的细度。
• 
  第五步
  5.将肉馅取出放入盆中，加盐、糖、酱油、胡椒和香油调味。
• 
  第六步
  6.然后将大白菜根放入绞肉机中，打碎。注不要过分打，否则水分太大。 事实上用刀切是最好的。切法请参考http://www.haodou.com/recipe/327788
• 
  第七步
  7.大白菜叶用刀粗切一下就可以了。
• 
  第八步
  8.再切点金针菇。注：这是用来增味的。
• 
  第九步
  9.将大白菜根、叶和金针菇全部放入肉馅中调拌均匀。注：如果大白菜易出水，可以加点粉丝吸水。
• 
  第十步
  10.将醒好的面团，放到案上和光，并分成若干等份。
• 
  第十一步
  11.取一份，压扁，放上馅，包起来，收口向下。
• 
  第十二步
  12.将煎锅刷层油。
• 
  第十三步
  13.饼坯摆好，相互间留出空隙。
• 
  第十四步
  14.盖上锅，中火煎8分钟左右即可。