「自创」孜然肉片

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.09.24 05:44

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主料

• 猪肉 ：250

辅料

• 盐 ：适量
• 孜然 ：适量
• 油 ：适量
• 姜 ：少许
• 老抽 ：适量
• 葱花 ：适量
• 淀粉 ：少许
• 花椒面 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1.把猪肉切成薄肉片，装在小盆中备用
• 第二步
  2.切好葱花
• 第三步
  3.把葱花，老抽，盐，姜片，花椒面放入肉盆中，搅拌均匀，腌制10分钟，临炒时加入少许淀粉搅拌均匀
• 第四步
  4.热锅，加入油烧热后放入肉片，加入孜然，快速翻炒，避免糊锅
• 第五步
  5.很快肉就熟了，出锅，撒上芝麻即可~

烹饪技巧

• 1、加入淀粉是为了使肉更滑嫩2、不吃葱花的可加入蒜苗之类的代替葱花3、少放点油就可以，肉本身也会炒出点油

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