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做法
【自创】天使蛋糕

【自创】天使蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.12 08:42

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主料

辅料

  • 白醋 :适量
  • 盐 :1

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状后,加入盐,滴入几滴白醋(或加少许塔塔)

  • 第二步

    第二步

    2.分三次加入细砂糖,打到湿性发泡。

  • 第三步

    第三步

    3.低筋和玉米淀粉混合过筛后,倒入蛋白中。

  • 第四步

    第四步

    4.用橡皮刮刀轻轻把和蛋白搅均匀。搅拌的时候,用橡皮刮刀从底部向上翻拌,不要划圈搅拌以免面粉起筋。

  • 第五步

    第五步

    5.将蛋糕糊倒入模具,抹平,手抓住模具用力震两下,把大气泡震出来。然后放入预热好的烤箱,190度,烤30分钟左右即可出炉。

  • 第六步

    第六步

    6..放凉,开模,切块,最后开吃

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