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酸辣汤
口感好的酸辣汤
口感好的酸辣汤

口感好的酸辣汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.04 10:46

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主料

  • 嫩豆腐 ：1块
  • 春笋 ：2根

辅料

  • 鸡蛋 ：1个
  • 白胡椒粉 ：5
  • 火腿 ：半根
  • 水淀粉 ：少许
  • 花椒油 ：少许
  • 高汤 ：200ml
  • 姜丝 ：少许
  • 油 ：适量
  • 香菜 ：1根
  • 辣椒油 ：少许
  • 香醋 ：适量
  • 黑木耳 ：少许
  • 盐 ：适量
  • 蒜叶 ：1根
  • 葱 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1.准备材料。豆腐 火腿 黑木耳 春笋切丝
  • 第二步
    2.锅中入油烧热 放入花椒 葱姜丝炸变色出香味做成葱油捞出不要， 放入春笋 火腿 黑木耳丝煸炒
  • 第三步
    3.倒入开水或者高汤。放入豆腐丝 香醋 、白胡椒粉 烧开后淋入鸡蛋搅成蛋花 也可以勾薄芡
  • 第四步
    4.出锅前调味 撒上香菜 蒜叶、花椒油、辣椒油

烹饪技巧

  • 动脉硬化、低碘者忌食肥胖和血脂较高者不宜多食肾病、胆固醇过高患者忌食痰多便溏者忌食

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酸辣汤 酸辣汤
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