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香辣鸡腿堡
香辣鸡腿堡

香辣鸡腿堡

准备时间:2小时
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.15 04:41

香辣鸡腿堡是一种快餐食品,一般在快餐店,像肯德基,麦当劳,德克士都有吃,这款鸡腿煲营养丰富,味道不错,搭配牛奶可口薯条一起吃,是最佳选择,但是值得注意的是,鸡腿堡虽然营养丰富,但是都吃容易长胖,所以还是适可而止吧

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主料

辅料

具体步骤

  • 香辣鸡腿堡的做法图解一
    第一步
    1.首先制作汉堡。将面粉和酵母粉放入和面机桶内,启动机器,缓缓地加入37度的温水,和好的面放在温暧处发酵至2倍大的体积。
  • 香辣鸡腿堡的做法图解二
    第二步
    2.将发来的面团取出,和光滑,揉成长条分割成若干等份。
  • 香辣鸡腿堡的做法图解三
    第三步
    3.每一份揉成球形。
  • 香辣鸡腿堡的做法图解四
    第四步
    4.刷上蛋液,撒上白芝麻。
  • 香辣鸡腿堡的做法图解五
    第五步
    5.放入烤箱发面档进行二次发酵。
  • 香辣鸡腿堡的做法图解六
    第六步
    6.烤箱温度设定175度,烤25分钟左右。
  • 香辣鸡腿堡的做法图解七
    第七步
    7.在做汉堡的同时处理鸡腿。先去除鸡腿骨备用。注:用剪刀剪剪很容易去除骨头,还有鸡腿要先用清水泡出血水。
  • 香辣鸡腿堡的做法图解八
    第八步
    8.将鸡肉用花椒盐和胡椒腌上,半小时-2小时。
  • 香辣鸡腿堡的做法图解九
    第九步
    9.切好葱姜蒜备用。
  • 香辣鸡腿堡的做法图解十
    第十步
    10.调好酱汁:辣椒酱、酱油、盐、糖和煮鸡腿骨的汤。
  • 香辣鸡腿堡的做法图解十一
    第十一步
    11.将“7”去除鸡腿骨的肉放入干锅中用小火慢慢地煎黄两面。
  • 香辣鸡腿堡的做法图解十二
    第十二步
    12.将煎好的肉取出,下葱姜蒜,闻到香味就将“10”调好的酱汁倒入锅中。
  • 香辣鸡腿堡的做法图解十三
    第十三步
    13.然后将煎好的肉放入,收干汁,香喷喷的鸡腿肉就做好了。
  • 香辣鸡腿堡的做法图解十四
    第十四步
    14.接下来就是将肉夹到汉堡中。将汉堡剖成两片。
  • 香辣鸡腿堡的做法图解十五
    第十五步
    15.放两片生菜叶在汉堡片上面。
  • 香辣鸡腿堡的做法图解十六
    第十六步
    16.取一块鸡腿肉剖成两片,放在生菜叶上。
  • 香辣鸡腿堡的做法图解十七
    第十七步
    17.将另一片汉堡盖上就全部完成了。

烹饪技巧

  • 1.做汉堡坯时加点粗面有嚼劲且健康。2.鸡腿肉本身油脂较大,煎时就不要用油了,小火慢煎才能煎成金黄色且不会焦。3.不用辣椒酱,也可用辣椒粉或辣椒油,或最后抺在鸡腿肉上,这样满足不同口味的人。

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香辣鸡腿堡 香辣鸡腿堡
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香辣鸡腿堡是很多年轻人和小朋友的最爱,属于众多汉堡种类之中的一种。主要用到的原料有鸡腿、面包胚、沙拉酱和生菜叶。需要自己将鸡腿上的肉剔下来进行油炸,炸至金黄酥脆……

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