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做法
酿豆腐泡(家庭版)

酿豆腐泡(家庭版)

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.09.25 07:52

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主料

辅料

  • 料酒 :适量
  • 适量
  • 大蒜适量
  • 植物油 :适量
  • 香油 :适量
  • 油菜适量
  • 清水 :适量
  • 大葱适量
  • 盐 :适量
  • 老抽 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 花椒面 :适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.准备原料。

  • 第二步

    第二步

    2.葱、姜、蒜、土豆切末。

  • 第三步

    第三步

    3.葱、姜、蒜、土豆与肉馅混和。

  • 第四步

    第四步

    4.放入植物油、盐、料、花椒、胡椒粉、老抽、清水向一个方向搅打出筋。

  • 第五步

    第五步

    5.好的肉馅。

  • 第六步

    第六步

    6.准备好豆腐泡。

  • 第七步

    第七步

    7.取一豆腐泡,用筷子在中间扎个小洞。

  • 第八步

    第八步

    8.慢慢地往里塞肉馅。

  • 第九步

    第九步

    9.做好的豆腐泡。

  • 第十步

    第十步

    10.油菜洗好,竖切成条。

  • 第十一步

    第十一步

    11.锅上火,油热放入花椒香,放入葱、姜爆香。

  • 第十二步

    第十二步

    12.放入少量清水。

  • 第十三步

    第十三步

    13.放入老抽、盐。

  • 第十四步

    第十四步

    14.放入适量的白糖。

  • 第十五步

    第十五步

    15.水开后,放入豆腐泡盖上锅盖小火慢慢到收汁。

  • 第十六步

    第十六步

    16.锅中汁剩下不多时,放入油菜继续收。

  • 第十七步

    第十七步

    17.最后豆腐泡出锅,可以再勾个芡。

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