家常菜酱烧黄花鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.13 11:53

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主料

• 黄花鱼 ：400

辅料

• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 生抽 ：适量
• 油 ：适量
• 黄豆酱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.葱洗净切小段。
• 
  第二步
  2.黄花鱼清理干净内脏，鱼鳞，在鱼背划刀口。
• 
  第三步
  3.用适量盐涂匀鱼身上腌5分钟左右。
• 
  第四步
  4.热油锅下鱼煎，两面煎黄。
• 第五步
  5.煎好装盘待烧酱淋上。
• 第六步
  6.热锅下油煮沸加入豆酱，生抽煮开。
• 
  第七步
  7.把煮沸的酱汁淋在黄花鱼身上即可。

烹饪技巧

• 大火热油锅下鱼煎，高温能让鱼皮快速凝固，煎的鱼不会破皮又香脆。

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酱烧黄花鱼

18

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