让人怀念的西红柿打卤面

具体步骤

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  第一步
  1.材料清洗干净，西红柿和柿子椒在盐水中浸泡30分钟
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  第二步
  2.鸡蛋打散备用
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  第三步
  3.柿子椒切丁备用
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  第四步
  4.西红柿切丁备用
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  第五步
  5.葱花少许
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  第六步
  6.炒鸡蛋时油锅要热油要放的比平时多
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  第七步
  7.鸡蛋炒散盛出备用
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  第八步
  8.炒锅里炒完鸡蛋还有油，放西红柿就不用放了。西红柿翻炒片刻改小火盖盖子，慢慢炒出汤汁（这个是关键，一定要出汁，越多越好）
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  第九步
  9.放入柿子椒丁翻炒2分钟（可以不放的，我是为了让儿子吃才放的）
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  第十步
  10.放鸡蛋和盐，因为是卤所以放了3克的盐
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  第十一步
  11.糖2克也可以根据西红柿酸的程度适当加减
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  第十二步
  12.最后加入葱花出锅
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  第十三步
  13.浇在刚刚出锅的面条上，一碗西红柿打卤面就做好了