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妈妈教我做萝卜炖牛腩
妈妈教我做萝卜炖牛腩

妈妈教我做萝卜炖牛腩

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:33

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 适量
  • 料酒 :适量
  • 酱油适量
  • 香菜适量
  • 葱 :适量
  • 八角适量
  • 胡椒粉适量
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 妈妈教我做萝卜炖牛腩的做法图解一
    第一步
    1.牛腩或者牛肋条部位的肉,肥瘦相间,成品口感好
  • 妈妈教我做萝卜炖牛腩的做法图解二
    第二步
    2.牛腩洗净,切成块,用清水浸泡出血水。
  • 妈妈教我做萝卜炖牛腩的做法图解三
    第三步
    3.白萝卜,选用北方的霜降后青头白萝卜比较好。当然也可以用象牙白萝卜
  • 妈妈教我做萝卜炖牛腩的做法图解四
    第四步
    4.萝卜洗净,切成块
  • 妈妈教我做萝卜炖牛腩的做法图解五
    第五步
    5.葱、姜、香菜分别择洗干净,葱切段,姜切片,香菜切碎。
  • 妈妈教我做萝卜炖牛腩的做法图解六
    第六步
    6.砂锅添清水,将牛腩放入,加料、葱、姜、胡椒粉,大火烧沸,转小火炖一个小时;再放入萝卜块、盐、酱油,继续炖40分钟,加鸡精调好口味
  • 妈妈教我做萝卜炖牛腩的做法图解七
    第七步
    7.撒上香菜就好了

烹饪技巧

  • 炖牛腩时候适宜小火炖

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