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煮鸡肝的火候自己把握,喜欢嫩的就煮8分钟,关火焖5分钟,喜欢老的就煮久一点。放入冰的纯净水里能保证更嫩,一次不要煮很多,鸡肝新鲜的最好吃,放了就会越来越腥。鸡肝对孕妇和孩子都很好。尤其对有先兆流产的孕妇很好。挑选鸡肝的时候,有的颜色很深,有的颜色淡粉,我一般都选淡粉色。
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美味的盐水鸡肝,盐水鸡肝是一种清淡的制作方法了,放入一些醋再放入肝可以使肝更易熟,而且口感更好,但不要多了。我很爱吃鸡杂,尤其是泡椒鸡杂,吃面的时候加点泡椒鸡杂……
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凉拌鸡肝,肝类大家都知道,可以明目还可以补铁,多吃肝类对提高……
红烧鸡肝是一道美味佳肴,主料是鸡肝。鸡肝非常好吃,我今天休息……
土豆炖鸡肝多加一些土豆儿也可以在制作的时候里面多加深一些鸡肝……
这是一道可以用做小零食的菜,做好后可以一边看电视一边品尝美味……
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