美美厨房之臊子面

具体步骤

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  第一步
  1.面粉放入碗里，加水，搅拌成絮状
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  第二步
  2.揉成光滑洁白的面团，放半个小时以上醒面，中间最好揉两次，这样比较劲道
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  第三步
  3.醒好的面的擀薄
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  第四步
  4.像小时候叠扇子那样反复对折，不要折的太细
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  第五步
  5.切成面条。抖散。
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  第六步
  6.鸡蛋打散放锅里煎成薄的鸡蛋饼，切成小块
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  第七步
  7.豆腐放锅里煎成金黄色，切成小丁
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  第八步
  8.黄花菜胡萝卜豆角都切成丁。木耳泡开切小块
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  第九步
  9.五花肉切成小块，葱姜切成末
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  第十步
  10.锅里热油，放进葱姜煸炒出香味，加入适量的五香粉。再多放些醋，醋开了以后加入开水。
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  第十一步
  11.接着往里边加肉丁，盐，除了蒜苗以外的所有菜。等待汤沸腾了以后再放蒜苗进去。小火慢慢炖
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  第十二步
  12.另取一个锅，烧开水
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  第十三步
  13.把刚才擀好的面条放进水里，煮熟
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  第十四步
  14.把底汤浇到面条上就做好了