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茄盒,别名是茄夹,是由芋头和茄子做成的一道菜。茄盒馅多种多样,既可以有肉馅,也可以有素馅,可以依个人的口味而定,还可以再加入一些自己喜欢吃的菜。茄盒的营养丰富,做法步骤也比较简单,没吃过的可以偶尔吃顿新鲜。
a茄子片不要切太厚b油温不要太高c可以在馅料中放入香菇、马蹄等其他配料。d此法同样适用于藕夹e用电饼铛或者平底锅煎制比较省油、省事。
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