自己做的草莓蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.草莓洗净切块，倒入锅入，加糖煮沸，边煮边搅拌；
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  第二步
  2.煮至收汁粘稠即可出锅，凉冻待用；
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  第三步
  3.所需配料称好待用；
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  第四步
  4.分离蛋白；
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  第五步
  5.分离蛋黄；
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  第六步
  6.往蛋白内倒入白糖（分三次），滴入白醋，点少许盐，用电动打蛋器打至干性泡沫状；
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  第七步
  7.往蛋黄内加入草莓酱，色拉油，白糖（20克）；
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  第八步
  8.将所有材料搅拌均匀；
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  第九步
  9.倒入低筋粉（需先过筛）；
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  第十步
  10.再拌匀；
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  第十一步
  11.往拌好的蛋黄糊内倒入蛋白糊（三分之一的份量），用切拌的手势拌匀；
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  第十二步
  12.再倒入蛋白糊（第二次，也是三分之一的价量），再次拌匀；
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  第十三步
  13.最后将拌匀的蛋黄油倒入蛋白糊（因为还余有三分之一）内拌匀；
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  第十四步
  14.土司模（450克）内铺好油纸；
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  第十五步
  15.倒入拌好的蛋糕糊；
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  第十六步
  16.预热烤箱，170度，烤90分钟。烤7分钟左右时，取出在中间用小刀割一条痕。
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  第十七步
  17.90分钟后出炉，尽快拆除油纸。用竹签往蛋糕体中间插一下，没有湿润蛋糕体带出表现己烤熟，如果有，须再烤多十分钟或更多时间。