美味的青菜丸子汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.19 01:25

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主料

• 油麦菜 ：250
• 肉馅 ：150
• 鸡蛋 ：1个

辅料

• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 黑胡椒粉 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将肉馅加入适量盐、酱油、料酒，加入一个鸡蛋拌匀，放置一刻钟左右
• 
  第二步
  2.油麦菜洗净切或撇成段
• 
  第三步
  3.锅中放入清水烧开，用勺子将调好的肉馅裹成球状，轻放入水中
• 
  第四步
  4.少顷，用勺子将丸子翻面继续煮
• 
  第五步
  5.锅中加入适量酱油，煮一会丸子差不多完全变色后加入油麦菜，搅匀，加入少量黑胡椒粉
• 
  第六步
  6.青菜熟之后即可出锅，完成

烹饪技巧

• 调肉馅时加入少许淀粉锁住水分，口感比较软嚅，汤内可不放盐，也不放其他油，已有味道，达到少油低钠的效果。

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