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酸菜炖粉
酸菜炖粉

酸菜炖粉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.25 09:17

自从那一声“翠花,上酸菜!”后,爱上了酸菜,而用东北酸菜做成的酸菜粉条,荤素搭配,煸炒后的五花肉香味十足,每根粉条都浸透在酸菜独有的味道之中,酸爽咸鲜,生津开胃。粉条吸水性大,炖煮时要注意汤汁浸透的把握。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 黄豆酱 :适量
  • 油 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 酸菜炖粉的做法图解一
    第一步
    1.准备粉一份,这个超市有买的或者自己家有粉的自己做也是可以的
  • 酸菜炖粉的做法图解二
    第二步
    2.切成一里面厚的片就好
  • 酸菜炖粉的做法图解三
    第三步
    3.酸菜剁碎,自己家里研制的,或者咸菜也是可以的
  • 酸菜炖粉的做法图解四
    第四步
    4.一定是需要挤干水分的
  • 酸菜炖粉的做法图解五
    第五步
    5.锅中放油,葱段,黄豆酱
  • 酸菜炖粉的做法图解六
    第六步
    6.先炒制酸菜,然后再倒入粉,不要大动作翻炒易碎
  • 酸菜炖粉的做法图解七
    第七步
    7.加适量清水,放入调味料,再次大火烧开即可

烹饪技巧

  • 酸菜一定是需要洗净挤干水分的,好入味不要放太多盐,因为酸菜是咸的粉不要用力翻炒会碎的

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