家常菜椿芽炒蛋

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.15 07:31

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主料

• 椿芽 ：100
• 鹅蛋 ：2个

辅料

• 盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 猪油 ：1大勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备椿芽，和鹅蛋，椿芽要买细小的嫩芽，这样清香味弄，大的椿芽就老了，有苦味。把椿芽洗净，切碎，把鹅蛋加少许盐，打到细密均匀的液态。
• 
  第二步
  2.将椿芽放入鹅蛋（不是鸡蛋哈），调匀，备用，哈哈。
• 
  第三步
  3.用猪油煎蛋（注意是猪油，这样煎蛋才会金黄化渣，并且有猪油特有的酥香味）注意翻面哈。双面金黄就可以了，如果你喜欢吃的焦香一点，自己延长时间啊

烹饪技巧

• 1.椿芽选择细小的，这样比较清香，不会有苦涩感2.盐不能放的过多，这样会影响鹅蛋和椿芽本身的味道3.切记用猪油煎蛋，这是最传统的味道

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