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「家有大厨」焦糖布丁
「家有大厨」焦糖布丁

「家有大厨」焦糖布丁

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:31

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主料

辅料

  • 水 :25ml

具体步骤

  • 「家有大厨」焦糖布丁的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材
  • 「家有大厨」焦糖布丁的做法图解二
    第二步
    2.60g糖+25g水做焦糖液,放到奶锅里加热
  • 「家有大厨」焦糖布丁的做法图解三
    第三步
    3.开始沸腾了,可以把火关小点
  • 「家有大厨」焦糖布丁的做法图解四
    第四步
    4.看到慢慢的变成焦糖色了,赶紧关火
  • 「家有大厨」焦糖布丁的做法图解五
    第五步
    5.倒入布丁杯中,我只有一个倒得还可以,其余倒少了
  • 「家有大厨」焦糖布丁的做法图解六
    第六步
    6.20g白糖+200ml牛奶,放奶锅中加热,白糖溶了就可以关火了
  • 「家有大厨」焦糖布丁的做法图解七
    第七步
    7.打入两个鸡蛋
  • 「家有大厨」焦糖布丁的做法图解八
    第八步
    8.用打蛋器将鸡蛋打匀
  • 「家有大厨」焦糖布丁的做法图解九
    第九步
    9.倒入牛奶
  • 「家有大厨」焦糖布丁的做法图解十
    第十步
    10.过筛3次
  • 「家有大厨」焦糖布丁的做法图解十一
    第十一步
    11.倒入第5步的布丁碗中
  • 「家有大厨」焦糖布丁的做法图解十二
    第十二步
    12.放烤箱175度,水浴加热,烤35分钟(水浴法就是在烤盘上倒入热水。不是一点点,最好是烤盘的2/3以上)
  • 「家有大厨」焦糖布丁的做法图解十三
    第十三步
    13.可以了
  • 「家有大厨」焦糖布丁的做法图解十四
    第十四步
    14.可以倒出来吃,呵呵
  • 「家有大厨」焦糖布丁的做法图解十五
    第十五步
    15.也可以放点葡萄干吃,还可以放冰箱冷藏会再吃,呵呵

烹饪技巧

  • 我做的这个焦糖液有点浓了,有些都粘在碗底了,下次改进,另外不太喜欢甜的就少放点糖吧

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