家常全蛋海绵蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.低筋面粉过筛备用
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  第二步
  2.备好油
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  第三步
  3.加牛奶拌匀备用
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  第四步
  4.鸡蛋打散加入糖，拌匀
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  第五步
  5.烧水至手温关火，蛋盆坐在热水中一直打
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  第六步
  6.蛋液由大泡变小泡
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  第七步
  7.打至滴落不消失的纹路，全过程大约10分钟
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  第八步
  8.分三次加入过筛的低筋面粉拌匀
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  第九步
  9.取部分入油碗拌匀后再倒入上图中拌匀
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  第十步
  10.快速翻拌
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  第十一步
  11.倒入6寸活底模
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  第十二步
  12.160度中层30分钟
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  第十三步
  13.脱模