美味的酱焖黄花鱼

具体步骤

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  第一步
  1.黄花鱼收拾干净后，在鱼身抹一层盐腌制一下
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  第二步
  2.腌好后擦干水分，在鱼背肉厚的地方划几刀，容易入味
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  第三步
  3.在鱼身裹一层面粉
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  第四步
  4.锅里倒油，加热，开始煎鱼
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  第五步
  5.一面煎好，翻面，煎好后关火备用
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  第六步
  6.准备葱、姜、八角和红椒
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  第七步
  7.碗里倒醋和少量老抽，加白糖调匀
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  第八步
  8.锅里倒油，加热，辣椒下锅炒出香辣味
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  第九步
  9.葱、姜和八角一起下锅炒出香味
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  第十步
  10.加两勺豆瓣酱继续炒出酱香
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  第十一步
  11.倒入第七步料汁略炒
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  第十二步
  12.加清水
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  第十三步
  13.把黄花鱼放锅里，盖上锅盖，焖20分钟
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  第十四步
  14.汤汁变浓后，关火