可口的奶香馒头

具体步骤

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  第一步
  1.中种面团，混合所有材料揉成面团。
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  第二步
  2.温室发酵至3-4倍大。
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  第三步
  3.主面团：将中种面团撕成小块（除黄油）外，加入主面团，入面包机里揉成面团，加入黄油，揉成扩展状态。
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  第四步
  4.面包机内发酵到2.5倍大。
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  第五步
  5.面团拿出排气，松弛20分钟。
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  第六步
  6.松弛好的面团，分割成60克的小剂.整形成小面团盖保鲜膜在静止15分钟。
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  第七步
  7.然后将面团擀开揉成橄榄形状。
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  第八步
  8.入模排列整齐，进烤箱进行最后发酵。
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  第九步
  9.发酵好刷薄薄一层蛋液，烤箱预热175度20分钟。（根据自己烤箱的温度）。
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  第十步
  10.烤好的面包
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  第十一步
  11.断面拉丝。