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豆腐乳是一种很平常的开胃菜,平时制作好就可以放在小封闭杯中保存,吃的时候再拿出来即可。在吃粥的时候挑一些豆腐乳放在小碟子里,配着粥吃口感极佳。如果是北方地区的人,吃馒头较多的话,也可以用豆腐乳配着吃,馒头蘸着豆腐乳别有一番滋味。
白酒可以杀菌,用白酒泡过的臭豆腐更安全卫生,而且白酒有防腐的作用,方便保存豆腐。
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80后煮夫
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