翡翠白玉汤

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.10 08:01

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主料

• 韩国年糕 ：200
• 大白菜 ：250

辅料

• 葱姜末 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.年糕用开水焯软后，放凉水里浸泡一会儿，避免粘在一起。
• 
  第二步
  2. 大白菜洗净控干，我这个白菜是早都洗好放保鲜盒里的，拿出来直接就可以吃了。
• 
  第三步
  3.锅内加少许油烧热，放葱姜爆锅，填入清汤烧开，放点胡椒粉调味。
• 
  第四步
  4.将切好的白菜放里煮。
• 
  第五步
  5.白菜煮软后，放入切成小段的年糕继续煮，煮熟后加点盐和鸡精调味后出锅即可。

烹饪技巧

• 年糕煮好后要立即过冷水，否则就粘在一起了，过冷水还能保持年糕的Q感。

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