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十分好吃的萝卜炖牛肉
十分好吃的萝卜炖牛肉

十分好吃的萝卜炖牛肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.12 10:19

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主料

辅料

  • 生姜 :1块
  • 大蒜瓣 :4瓣
  • 桂皮 :1段
  • 生抽 :适量
  • 花生油适量
  • 料酒 :适量
  • 大葱1段
  • 八角1个
  • 豆瓣酱 :1勺

具体步骤

  • 第一步
    1.准备好原材料
  • 第二步
    2.牛肉切成小块
  • 第三步
    3.生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成小段
  • 第四步
    4.锅里放入适量水,加入八角、桂皮、料,放入部分葱姜蒜,放入牛肉焯水
  • 第五步
    5.萝卜切成滚刀块
  • 第六步
    6.锅里放入适量花生油,烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒
  • 第七步
    7.加入葱姜蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽,继续翻炒入味
  • 第八步
    8.加入萝卜继续翻炒一会
  • 第九步
    9.加入适量水烧开
  • 第十步
    10.转入高压锅,大火烧上汽后中小火煮半个小时
  • 第十一步
    11.出锅了

烹饪技巧

  • 一、我不太喜欢八角和桂皮的味道,所以焯水的时候放的,这样焯水时稍微多煮一会,焯好水后,只捞出牛肉,其他不要;二、放了豆瓣酱和生抽,所以没放盐,做好后尝尝味道,酌情加调料;三、豆瓣酱要剁细了再用比较好看也更加入味。

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