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营养美食之啤酒鸭
营养美食之啤酒鸭

营养美食之啤酒鸭

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.30 02:13

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主料

  • 青岛啤酒 :1瓶
  • 鸭肉1000

辅料

  • 油 :适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 八角适量
  • 大蒜苗 :适量
  • 老抽 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 第一步
    1.市场上买回来的鸭肉,剁好备用
  • 第二步
    2.烧开一锅水,把鸭肉放进‘飞水’(焯一下血水),然后捞起备用。倒入适量油,加八角,然后倒入鸭肉炒香,主要是炒干水份,待鸭皮出油
  • 第三步
    3.再准备一瓶青岛啤、适量生姜倒入炒出油的鸭肉里煮沸,弥漫出阵阵啤酒香味
  • 第四步
    4.若要鸭肉烂熟快,可以倒入2匙陈醋煮
  • 第五步
    5.切大蒜苗备用
  • 第六步
    6.煮到啤酒鸭快收汁时,加适量的老抽上色,倒入适量的大蒜苗衬托,再加盐调味
  • 第七步
    7.瞧,这碟啤酒鸭就上桌了,吃起来可是略带啤香的

烹饪技巧

  • 1、若要鸭肉烂熟快,可加入醋。2、啤酒煮沸过后,不怕醉人的,鸭肉还略带啤酒香味,些许醋味,蛮香的。

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啤酒鸭 啤酒鸭
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