清爽的麻辣花生

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:30

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主料

• 花生米 ：150

辅料

• 味精 ：1小勺
• 盐 ：4小勺
• 干辣椒 ：4个
• 糖 ：小半小勺
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.锅内烧开水，放入花生煮两到三分钟，关火焖上5分钟
• 
  第二步
  2.将煮过的花生泡在冷水中浸凉
• 
  第三步
  3.剥去花生外面的红衣，将干辣椒剪成细丝和花椒混合备用
• 
  第四步
  4.起油锅放入花生小火翻炒，将花生炸至表皮变黄，感觉花生变干后捞出控油
• 
  第五步
  5.锅内留少许油，放入辣椒丝和花椒小火炒香
• 
  第六步
  6.倒入花生一同翻炒至花生沾上麻辣味，加入适量的盐糖和味精，翻炒均匀后出锅

烹饪技巧

• 1.我买的干辣椒很辣，如果喜欢吃辣的就把辣椒丝多炒一会，吃不了辣的，炒片刻就好，不然会很辣，辣椒丝也会变黑，就不好看了。2.花生米煮过之后皮会很好剥。

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