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自己做的奶香小排包
自己做的奶香小排包

自己做的奶香小排包

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.01.08 10:26

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主料

辅料

  • 食盐 :3
  • 鸡蛋1个
  • 黄油35
  • 酵母 :3
  • 盐 :3

具体步骤

  • 自己做的奶香小排包的做法图解一
    第一步
    1.原料:高筋粉、酵母粉、食盐、黄油、鸡蛋、牛奶。
  • 自己做的奶香小排包的做法图解二
    第二步
    2.将所有材料(除黄油外)全部放入面包桶内。
  • 自己做的奶香小排包的做法图解三
    第三步
    3.启动和面功能完成一个程序至扩展阶段。
  • 自己做的奶香小排包的做法图解四
    第四步
    4.揉出扩展程度(一个和面程序)加入软化的黄油。
  • 自己做的奶香小排包的做法图解五
    第五步
    5.加入黄油后再次启动和面功能,揉至出膜
  • 自己做的奶香小排包的做法图解六
    第六步
    6.盖上保鲜膜或锡纸发酵。
  • 自己做的奶香小排包的做法图解七
    第七步
    7.发酵至2.5倍大。
  • 自己做的奶香小排包的做法图解八
    第八步
    8.取出排气,分成分成十个小面团滚圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 自己做的奶香小排包的做法图解九
    第九步
    9.取一个小面团,擀成椭圆形。
  • 自己做的奶香小排包的做法图解十
    第十步
    10.由上至下卷起,收口向下。
  • 自己做的奶香小排包的做法图解十一
    第十一步
    11.依次卷好所有面团放入烤盘
  • 自己做的奶香小排包的做法图解十二
    第十二步
    12.放温暖入发酵至原来的三倍大。
  • 自己做的奶香小排包的做法图解十三
    第十三步
    13.将蛋液刷在发酵好的面包坯上
  • 自己做的奶香小排包的做法图解十四
    第十四步
    14.送入预热180度烤箱中层上下火烤12分钟,至表面上色即可。

烹饪技巧

  • 面粉的吸水量不一样,根据自家面粉吸水量酌情添加。

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