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清爽的鸡刨豆腐
清爽的鸡刨豆腐

清爽的鸡刨豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:30

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主料

辅料

  • 生抽 :适量
  • 白胡椒粉 :适量
  • 香油 :适量
  • 油 :适量
  • 大葱2颗
  • 蚝油 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 清爽的鸡刨豆腐的做法图解一
    第一步
    1.北豆腐三分之一块,用手捏碎。
  • 清爽的鸡刨豆腐的做法图解二
    第二步
    2.放点蚝油和生抽。
  • 清爽的鸡刨豆腐的做法图解三
    第三步
    3.大葱二颗切丁。
  • 清爽的鸡刨豆腐的做法图解四
    第四步
    4.鸡蛋一个打入碗内。
  • 清爽的鸡刨豆腐的做法图解五
    第五步
    5.鸡蛋里加入少许白胡椒粉、少许葱花、料、生抽。
  • 清爽的鸡刨豆腐的做法图解六
    第六步
    6.把调料连鸡蛋一起搅打均匀。
  • 清爽的鸡刨豆腐的做法图解七
    第七步
    7.锅热放油。
  • 清爽的鸡刨豆腐的做法图解八
    第八步
    8.倒入打散的鸡蛋炒好盛出。
  • 清爽的鸡刨豆腐的做法图解九
    第九步
    9.锅中另放点油,倒入部分葱花炒香。
  • 清爽的鸡刨豆腐的做法图解十
    第十步
    10.倒入捏碎的豆腐。
  • 清爽的鸡刨豆腐的做法图解十一
    第十一步
    11.大火炒香。
  • 清爽的鸡刨豆腐的做法图解十二
    第十二步
    12.加入炒好的鸡蛋炒匀。
  • 清爽的鸡刨豆腐的做法图解十三
    第十三步
    13.出锅前加入剩下的葱花,炒香出锅。
  • 清爽的鸡刨豆腐的做法图解十四
    第十四步
    14.装盘的特写。
  • 清爽的鸡刨豆腐的做法图解十五
    第十五步
    15.一盘鸡刨豆腐,配上一碗米饭、一杯雪碧。很健康的吃法。

烹饪技巧

  • 制作鸡刨豆腐这道菜,最好把豆腐捏得碎一些,容易入味。油放得要比平时多一点,可避免粘锅。此菜放了蚝油,就不需要放盐了。如果口重的,可根据自己的需要调整。这道菜的香点就是多放大葱。

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白灼花心才

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