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家常菜酱扒茄条
家常菜酱扒茄条

家常菜酱扒茄条

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.07.11 07:31

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 大酱 :1勺
  • 蒜 :适量
  • 盐 :适量
  • 油 :400ml

具体步骤

  • 家常菜酱扒茄条的做法图解一
    第一步
    1.茄子,葱,大酱准备好!
  • 家常菜酱扒茄条的做法图解二
    第二步
    2.茄子去皮,切成筷子粗细的条条!
  • 第三步
    3.锅内放宽油,切好的茄条过油!小火,过油二到三分钟!
  • 家常菜酱扒茄条的做法图解四
    第四步
    4.过好油的茄条!
  • 家常菜酱扒茄条的做法图解五
    第五步
    5.锅内留底油,葱,姜爆香后,放入一匙大酱,炒香!
  • 家常菜酱扒茄条的做法图解六
    第六步
    6.大酱炒香后,放入过完油的茄条大火煸炒,加少许盐,出锅,装盘!

烹饪技巧

  • 1.茄子去皮!2.过油的时候,一定要小火!3.少放盐,甚至可以不放,因为大酱有咸味了!

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