自制肉馅饼

具体步骤

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  第一步
  1.泡好的老面，倒入牛奶，加入面粉，揉成面团盖盖醒发至2倍大。
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  第二步
  2.准备好洋葱。葱段和姜。
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  第三步
  3.肉馅加入所有调料搅拌均匀后再加入姜末搅匀。
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  第四步
  4.醒发好的面团加入食用碱揉匀。静止一会。
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  第五步
  5.把洋葱切碎，葱段切碎放入肉馅中搅拌均匀。
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  第六步
  6.切一块面团揉匀，搓成条。
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  第七步
  7.切成剂子。
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  第八步
  8.按扁，擀成长的面片，在面片上先刷一层油，再抹上一层肉馅。
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  第九步
  9.从一头卷起。
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  第十步
  10.把两头捏住竖起，拧成麻花状用手按扁即可
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  第十一步
  11.平底锅倒油，油热后放入肉馅饼生胚，小火煎至两面金黄即可。
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  第十二步
  12.煎好的肉馅饼外皮金黄酥软，内馅鲜香可口，非常好吃。