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极致的三鲜水饺
极致的三鲜水饺

极致的三鲜水饺

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:30

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主料

辅料

具体步骤

  • 极致的三鲜水饺的做法图解一
    第一步
    1.将小麦粉和成面团饧15分钟。
  • 极致的三鲜水饺的做法图解二
    第二步
    2.猪肉馅加盐、酱油、味精、姜顺一个方向搅拌上劲儿。
  • 极致的三鲜水饺的做法图解三
    第三步
    3. 海参洗干净。
  • 极致的三鲜水饺的做法图解四
    第四步
    4.海参切碎放入肉馅中,加姜末搅拌。
  • 极致的三鲜水饺的做法图解五
    第五步
    5.炒熟鸡蛋。
  • 极致的三鲜水饺的做法图解六
    第六步
    6.韭菜摘洗干净切碎与鸡蛋一起放在肉馅中。加芝麻油、盐、味精搅拌均匀作水饺馅。
  • 极致的三鲜水饺的做法图解七
    第七步
    7. 饧好的面做成大小均匀的面剂,擀圆作水饺皮。
  • 极致的三鲜水饺的做法图解八
    第八步
    8.水饺皮中间添加馅料。
  • 极致的三鲜水饺的做法图解九
    第九步
    9.前后片捏严,包好水饺。
  • 极致的三鲜水饺的做法图解十
    第十步
    10. 煮锅加水烧开,水饺入锅煮。
  • 极致的三鲜水饺的做法图解十一
    第十一步
    11.煮熟即可盛出享用。

烹饪技巧

  • 搅拌肉馅时加少许盐、味精可以让肉馅入些底味,水饺馅味道更好。煮水饺要宽汤大火。水饺入锅后烧开锅加冷水,再开锅再加,反复2、3次,水饺即熟。

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