自己做的日本棉花蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好有的食材。
• 
  第二步
  2.鸡蛋两个蛋清分开，两个蛋黄和一个全蛋倒入碗中。
• 
  第三步
  3.全蛋和两个蛋黄拌均匀。
• 
  第四步
  4.黄油放入奶锅小火煮至冒泡。
• 
  第五步
  5.离火筛入低粉。
• 
  第六步
  6.快速搅拌均匀。
• 
  第七步
  7.然后分三次加入蛋黄液拌均匀。
• 
  第八步
  8.再加入牛奶拌均匀。
• 
  第九步
  9.蛋黄糊一定要搅拌至无颗粒细滑静置。
• 
  第十步
  10.蛋白加入几滴柠檬汁和少许盐。
• 
  第十一步
  11.用电动打蛋器搅打。
• 
  第十二步
  12.分三次加入白糖搅打至可看见明显的弯钩。
• 
  第十三步
  13.少许蛋白霜和蛋黄糊混合翻拌均匀。
• 
  第十四步
  14.然后再倒入其他蛋白霜中继续翻拌混合。
• 
  第十五步
  15.倒入蛋糕模剧中，震出气泡。
• 
  第十六步
  16.烤箱预热150度，烤盘加入适量的清水放入蛋糕模。烤制50分钟。
• 
  第十七步
  17.烤好后取出倒扣冷凉。
• 
  第十八步
  18.去掉模具切块食用，也可以加入果酱食用。