早餐美食之戚风

具体步骤

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  第一步
  1.材料合影
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  第二步
  2.蛋黄和蛋清分离。 蛋清的盆要无油无水
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  第三步
  3.蛋黄搅打均匀，分次倒入牛奶和食用油。搅拌均匀
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  第四步
  4.再放盐，搅拌均匀
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  第五步
  5.低筋粉过筛，倒进蛋糊中，搅拌均匀
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  第六步
  6.蛋清加入2滴柠檬汁，2g塔塔粉，低速搅打一分钟
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  第七步
  7.分三次加入白糖，打发到硬性发泡。这样打蛋器有尖尖的直立的小角，就是打发好了，我觉得很可爱呢~
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  第八步
  8.这个时候就可以预热烤箱了哦。。 先把三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要花圈搅拌哦~~容易消泡的！
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  第九步
  9.搅拌好的蛋糊倒入打发好的剩下的蛋清中，翻版均匀
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  第十步
  10.倒入模具中，轻摔几下，震出大泡。
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  第十一步
  11.放入预热好的烤箱，我家烤箱 的温度是 150度25分钟转170度20分钟， 感觉刚刚好的。。
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  第十二步
  12.烤好的蛋糕取出倒扣，待凉脱模~ 就可以食用啦~香香甜甜的戚风蛋糕就做好了