小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

香气逼人的韭菜猪肉馅水饺
香气逼人的韭菜猪肉馅水饺

香气逼人的韭菜猪肉馅水饺

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.13 09:55

  • 2146人看过
  • 354
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 香气逼人的韭菜猪肉馅水饺的做法图解一
    第一步
    1.先把面和好,然后在上面盖上盖子放置在一边醒一会。
  • 香气逼人的韭菜猪肉馅水饺的做法图解二
    第二步
    2.将猪肉剁碎后放入一个盆中。
  • 香气逼人的韭菜猪肉馅水饺的做法图解三
    第三步
    3.倒入适量橄榄油,倒入一小勺花椒面。
  • 香气逼人的韭菜猪肉馅水饺的做法图解四
    第四步
    4.倒入一小勺鸡精。
  • 香气逼人的韭菜猪肉馅水饺的做法图解五
    第五步
    5.倒入少许酱油。
  • 香气逼人的韭菜猪肉馅水饺的做法图解六
    第六步
    6.倒入一小勺精盐。
  • 香气逼人的韭菜猪肉馅水饺的做法图解七
    第七步
    7.倒入少许蚝油,然后用筷子向着一个方向搅动。
  • 香气逼人的韭菜猪肉馅水饺的做法图解八
    第八步
    8.把韭菜洗净切碎。
  • 香气逼人的韭菜猪肉馅水饺的做法图解九
    第九步
    9.然后将切碎的韭菜放入肉馅中搅拌均匀。
  • 香气逼人的韭菜猪肉馅水饺的做法图解十
    第十步
    10.这时面已经醒好了。把面团再揉几下,使面团变光滑,在面团的中间掏一个洞,用两手边抻边攥。
  • 香气逼人的韭菜猪肉馅水饺的做法图解十一
    第十一步
    11.搓成直径大约2.5厘米的长条。
  • 香气逼人的韭菜猪肉馅水饺的做法图解十二
    第十二步
    12.切出长大约1.5厘米的面剂子。
  • 香气逼人的韭菜猪肉馅水饺的做法图解十三
    第十三步
    13.用擀面杖擀成小饼,薄厚要适宜(太薄了煮的饺子容易漏馅儿,太厚了影响口感)。
  • 香气逼人的韭菜猪肉馅水饺的做法图解十四
    第十四步
    14.夹起一撮饺子馅,放在面饼中间。
  • 香气逼人的韭菜猪肉馅水饺的做法图解十五
    第十五步
    15.用手捏成饺子。
  • 香气逼人的韭菜猪肉馅水饺的做法图解十六
    第十六步
    16.锅内烧水,水烧开后,把包好的饺子轻轻倒入水中,并用勺子轻轻向一个方向搅动,以防止饺子粘锅底,待水再次烧开,这时饺子也浮起来了,再煮3-5分钟就可以了。
  • 第十七步
    17.开吃吧,韭菜猪肉馅饺子味道就是好。

烹饪技巧

  • 1、酱油和蚝油一定要少放,否则会使饺馅的颜色发黑。2、要用冷水和面,面要和得硬一些,如果和软面,饺子容易破损。3、可以在煮饺子的水中加一小捏盐,这样能有效防止饺子粘连。

354

收藏

分享