色味俱全的香辣鸡块

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.06 08:33

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主料

• 青椒 ：100
• 鸡肉 ：400

辅料

• 姜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 花椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 油 ：适量
• 葱 ：适量
• 五香粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡肉洗净剁块
• 
  第二步
  2.凉水下锅烧开，焯水5分钟。
• 
  第三步
  3.炒锅放油爆香葱、姜、花椒。
• 
  第四步
  4.下入焯水的鸡块翻炒均匀，在放适量盐、料酒和五香粉炒匀。
• 
  第五步
  5.加适量青椒炒熟
• 
  第六步
  6.出锅淋入适量生抽。

烹饪技巧

• 鸡肉要凉水下锅，焯出血水。焯水的鸡肉很容易熟，快炒几分钟就好了。

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栗子小厨

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