家常菜香煎酿豆腐

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.15 08:46

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主料

• 豆腐 ：10块

辅料

• 淀粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡粉 ：少许
• 油 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 猪肉 ：100
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿咯
• 
  第二步
  2.把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀
• 
  第三步
  3.把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中
• 
  第四步
  4.在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄
• 
  第五步
  5.在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁
• 
  第六步
  6.在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁即可

烹饪技巧

• 煎豆腐的时候就可以不粘锅、不容易碎而且色泽均匀。当然放了盐后来酱汁里就少放点，不然会很咸。

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