红枣绿豆巧克力小餐包

具体步骤

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  第一步
  1.将原料表里除红枣绿豆巧克力馅和橄榄油外的所有食材倒入一个容器里
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  第二步
  2.粉类混合均匀后加入橄榄油和适量的牛奶揉成光滑的面团即可。
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  第三步
  3.盖上保鲜膜放进有温水的蒸锅内进行第一次发酵。大概两个小时后，面团发好了，手指贴一点干面粉在面团上搓个洞，没有回缩正明发的刚刚好。
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  第四步
  4.先将面团排气，然后用叠被子的方法来代替之前没有把面团揉出膜。
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  第五步
  5.把排好气的面团擀成薄片后进行第一次叠被子，盖保鲜膜后松弛15分钟
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  第六步
  6.松弛好的面再擀成薄片进行第二次叠被子，盖保鲜膜松弛15分钟。
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  第七步
  7.松弛好的面再擀成薄片进行第三次叠被子，盖保鲜膜松弛15分钟。
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  第八步
  8.松弛好的面卷成卷，搓成长条
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  第九步
  9.切成大小一样的小面挤
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  第十步
  10.滚圆继续松弛15分钟。
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  第十一步
  11.从冰箱取出事先做好的红枣绿豆巧克力馅
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  第十二步
  12.将松弛好的面包入馅，做成喜欢的形状。
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  第十三步
  13.整形好的面包坯放在铺了油纸的烤盘上
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  第十四步
  14.这个量我做了两盘。
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  第十五步
  15.烤箱里放温水，进行第二次发酵，不要超过1小时哦。
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  第十六步
  16.面坯发到原来的1倍大小即可开烤，烤前可在表面涮全蛋液，也不不涮。
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  第十七步
  17.烤箱160度提前预热。中层150度烤15-18分钟,如果表面上色了加盖锡纸,防止烤糊
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  第十八步
  18.刚烤好的小面包松软可口，宝宝先扣馅吃然后才吃面包这个小馋猫一口气吃了三个。