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「念念不忘」椰蓉面包
「念念不忘」椰蓉面包

「念念不忘」椰蓉面包

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:29

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主料

辅料

具体步骤

  • 「念念不忘」椰蓉面包的做法图解一
    第一步
    1.各种粉类放入面包桶中
  • 「念念不忘」椰蓉面包的做法图解二
    第二步
    2.一边倒入全蛋液、糖和盐
  • 「念念不忘」椰蓉面包的做法图解三
    第三步
    3.把酵母倒入桶的另一边
  • 「念念不忘」椰蓉面包的做法图解四
    第四步
    4.倒入奶粉
  • 「念念不忘」椰蓉面包的做法图解五
    第五步
    5.加入部分水并把面稍微和一下
  • 「念念不忘」椰蓉面包的做法图解六
    第六步
    6.盖上面包机盖子先和80分钟后加入黄油再和40分钟
  • 「念念不忘」椰蓉面包的做法图解七
    第七步
    7.直到面团拉出膜为止
  • 「念念不忘」椰蓉面包的做法图解八
    第八步
    8.在和好的面团上盖上湿毛巾,并盖上面包桶放入温暖的地方自然发酵1.5小时
  • 「念念不忘」椰蓉面包的做法图解九
    第九步
    9.发到2倍大时,并用手按窝,而不塌陷就是发好面了
  • 「念念不忘」椰蓉面包的做法图解十
    第十步
    10.在砧板上抹一层面粉
  • 「念念不忘」椰蓉面包的做法图解十一
    第十一步
    11.把和好的面团放在砧板上按压,排酸
  • 「念念不忘」椰蓉面包的做法图解十二
    第十二步
    12.盖上保鲜膜
  • 「念念不忘」椰蓉面包的做法图解十三
    第十三步
    13.再盖上湿毛巾静罢15分钟
  • 「念念不忘」椰蓉面包的做法图解十四
    第十四步
    14.静置好的面团,揉成条状
  • 「念念不忘」椰蓉面包的做法图解十五
    第十五步
    15.切成6等份
  • 「念念不忘」椰蓉面包的做法图解十六
    第十六步
    16.取一等份擀成条形
  • 「念念不忘」椰蓉面包的做法图解十七
    第十七步
    17.把椰蓉馅放在中间并从两边捏起封口
  • 「念念不忘」椰蓉面包的做法图解十八
    第十八步
    18.把包入馅的面擀成条形
  • 「念念不忘」椰蓉面包的做法图解十九
    第十九步
    19.从中间划一刀
  • 「念念不忘」椰蓉面包的做法图解二十
    第二十步
    20.两个头分别往两个方向扭成麻花后,把两个尾巴往里捏一下
  • 「念念不忘」椰蓉面包的做法图解二十一
    第二十一步
    21.整好形的面包放入烤盘中
  • 「念念不忘」椰蓉面包的做法图解二十二
    第二十二步
    22.在烤箱里放一碗热水,并在面包上喷上水,烤箱打到发酵功能,50分钟进行二次发酵
  • 「念念不忘」椰蓉面包的做法图解二十三
    第二十三步
    23.二次发酵好的面包上抹一层蛋液
  • 「念念不忘」椰蓉面包的做法图解二十四
    第二十四步
    24.放入烤箱中170度火,烤15分钟
  • 「念念不忘」椰蓉面包的做法图解二十五
    第二十五步
    25.15分钟后就可以从烤箱中取出了

烹饪技巧

  • 第一次发酵好后一定要排酸,第二次发酵非常重要,如果烤箱没有发酵功能可以把火力打到30度左右,并在下层放上热水

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