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「念念不忘」全麦面包
「念念不忘」全麦面包

「念念不忘」全麦面包

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:29

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主料

辅料

  • 酵母 :8
  • 糖 :30
  • 盐 :5
  • 黄油50
  • 全蛋 :2个
  • 水 :250

具体步骤

  • 「念念不忘」全麦面包的做法图解一
    第一步
    1.除黄油外的所有原料放入面包机中,搅拌至成团。然后加入切成小块的黄油,搅拌至完全阶段,即拉开后能成大片结实的薄膜。
  • 「念念不忘」全麦面包的做法图解二
    第二步
    2.盖上保鲜膜,在面包机中发酵至两倍大,手沾高粉插入,洞洞不回缩。
  • 「念念不忘」全麦面包的做法图解三
    第三步
    3.取出,排气,揉成圆形。
  • 「念念不忘」全麦面包的做法图解四
    第四步
    4.平均分成六份,整形成圆形。我这是一次做两个吐司,如果做一个,就分成三分,但是原料份量也要想应减半。
  • 「念念不忘」全麦面包的做法图解五
    第五步
    5.搓成长条形,盖上保鲜膜放松十分钟。
  • 「念念不忘」全麦面包的做法图解六
    第六步
    6.再搓成长约15厘米的长条形,三个一组放好。
  • 「念念不忘」全麦面包的做法图解七
    第七步
    7.编成辫子。
  • 「念念不忘」全麦面包的做法图解八
    第八步
    8.放入吐司盒中。
  • 「念念不忘」全麦面包的做法图解九
    第九步
    9.放入温暖的地方,发酵至两倍大,约吐司盒的八九分满。
  • 「念念不忘」全麦面包的做法图解十
    第十步
    10.放入预热180度的烤箱,烤40分钟,拿出,脱膜,放凉。

烹饪技巧

  • 最后烤的温度和时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整。

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