「念念不忘」蒜苗炒肉丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:29

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主料

• 蒜苗 ：100
• 瘦肉 ：200

辅料

• 特级生抽 ：适量
• 油 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 老抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.瘦肉洗净血水后切成肉丝。
• 
  第二步
  2.切好的肉丝放入小碗里，加入少量的盐、生抽抓匀后略腌制一会。
• 
  第三步
  3.准备一些辣椒和姜丝备用。
• 
  第四步
  4.炒锅倒油烧热，下辣椒姜丝炒出香味。
• 
  第五步
  5.放入肉丝滑炒断生。
• 
  第六步
  6.放入切好的蒜苗翻炒断生。
• 
  第七步
  7.调入适量盐和少量的老抽翻炒均匀即可关火装盘。

烹饪技巧

• 特级生抽本身有鲜味，所以我没放味精、鸡精，喜欢的人可以放少许。

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蒜苗炒肉丝

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