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味道不错的皮蛋瘦肉粥
味道不错的皮蛋瘦肉粥

味道不错的皮蛋瘦肉粥

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.29 07:06

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 油 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.大米一杯,加水到3杯米的那条线(用电饭煲哦),放在煮饭档煮开,水开后煮3分钟,播到保温档继续著,然后去准备其他材料了
  • 第二步
    2.准备猪肉馅,可以依据个人喜好加葱花,姜末调味
  • 第三步
    3.起油锅,少油,油不要太热时放入肉馅煸炒
  • 第四步
    4.加入盐,生抽,料去腥调味,继续煸炒至熟
  • 第五步
    5.松花去皮,切成小块备用(我习惯放入锅之前在手上切,呵呵,没有在案板上切)
  • 第六步
    6.将煸炒好的肉馅,切碎的皮蛋放入粥中,用勺子拌匀,重新播到煮饭档,觉得太浓稠可以加热开水稀释,依据个人喜好哈
  • 第七步
    7.再次煮开3分钟,播到保温档慢煮。觉得够软够浓稠就可以出锅了。加适量盐调味

烹饪技巧

  • 省电的技巧就是,煮开之后不用保温档,而是拔掉插头关火,靠电饭煲自身的保温材料来继续加热,这是时间需要更长一点,肚子饿等着吃就不太适用了。头天晚上煮开保温到第二天早上还是挺好的

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