自制蜜豆蛋挞

具体步骤

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  第一步
  1.将挞皮放于室温下约30分钟至自然解冻。
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  第二步
  2.在煮锅中倒入淡奶油、牛奶、白砂糖。
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  第三步
  3.中火，不断搅拌。
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  第四步
  4.煮至细砂糖全部溶解，静置冷却至室温，放入搅散的蛋黄。
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  第五步
  5.放入低筋面粉。
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  第六步
  6.搅拌均匀。
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  第七步
  7.准备好大碗，碗中摆个面筛，将搅匀后的液体倒过面筛。
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  第八步
  8.轻轻抬起，面筛上的东西丢弃不用，过筛后的即为蛋挞水。
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  第九步
  9.将蛋挞皮在烤盘上摆放好，再在每个挞皮中放入几粒蜜豆。
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  第十步
  10.放入蛋挞水，至七分满。
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  第十一步
  11.放到烤盘上。
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  第十二步
  12.送入预热至190度的烤箱中层，烤约25分钟，最后几分钟时将上火调至210度烤至表面出焦圈。