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家常黄金元宝蒸饺
家常黄金元宝蒸饺

家常黄金元宝蒸饺

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.09.18 04:24

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主料

辅料

  • 盐 :4
  • 香油 :4ml
  • 姜粉 :3
  • 味精 :3
  • 蚝油 :4ml
  • 油 :适量
  • 生抽 :4ml
  • 老抽 :4ml
  • 色拉油5ml
  • 花椒粉 :4

具体步骤

  • 家常黄金元宝蒸饺的做法图解一
    第一步
    1.猪肉馅350克,大葱两根,干香菇100克
  • 家常黄金元宝蒸饺的做法图解二
    第二步
    2.两根大葱切好葱花备用,最后再放葱花
  • 家常黄金元宝蒸饺的做法图解三
    第三步
    3.肉馅打水,按一斤肉馅三两水的比例
  • 家常黄金元宝蒸饺的做法图解四
    第四步
    4.打到起胶状
  • 家常黄金元宝蒸饺的做法图解五
    第五步
    5.加生抽,老抽,花椒粉,姜粉,香油,蚝油,盐,味精,香油,色拉油
  • 家常黄金元宝蒸饺的做法图解六
    第六步
    6.香菇泡发好之后切碎
  • 家常黄金元宝蒸饺的做法图解七
    第七步
    7.将肉馅打匀与香菇碎搅拌匀
  • 家常黄金元宝蒸饺的做法图解八
    第八步
    8.南瓜切片上屉蒸熟
  • 家常黄金元宝蒸饺的做法图解九
    第九步
    9.南瓜蒸好一半与面粉混合,开水烫面
  • 家常黄金元宝蒸饺的做法图解十
    第十步
    10.一半南瓜与面粉混合,用30度左右的水和面
  • 家常黄金元宝蒸饺的做法图解十一
    第十一步
    11.这是用开水烫的面
  • 家常黄金元宝蒸饺的做法图解十二
    第十二步
    12.两块面团和好,稍醒
  • 家常黄金元宝蒸饺的做法图解十三
    第十三步
    13.醒15分钟后混合在一起和匀,再醒一会面
  • 家常黄金元宝蒸饺的做法图解十四
    第十四步
    14.临到要包的时候再放入葱花,以免会有臭葱味
  • 家常黄金元宝蒸饺的做法图解十五
    第十五步
    15.葱花搅匀
  • 家常黄金元宝蒸饺的做法图解十六
    第十六步
    16.面团搓长条
  • 家常黄金元宝蒸饺的做法图解十七
    第十七步
    17.下小剂子,按扁
  • 家常黄金元宝蒸饺的做法图解十八
    第十八步
    18.擀圆包入馅料
  • 家常黄金元宝蒸饺的做法图解十九
    第十九步
    19.包成饺子状
  • 家常黄金元宝蒸饺的做法图解二十
    第二十步
    20.将饺子的两端捏合,即成元宝形状
  • 家常黄金元宝蒸饺的做法图解二十一
    第二十一步
    21.再来几个金黄色的麦穗
  • 家常黄金元宝蒸饺的做法图解二十二
    第二十二步
    22.上蒸锅,开锅15分钟熟
  • 家常黄金元宝蒸饺的做法图解二十三
    第二十三步
    23.蒸熟的黄金元包饺,蒸完之后颜色更加金黄了

烹饪技巧

  • 肉馅如果很干,就打些水进去,葱花一定最后放,以免有臭葱味。蒸饺最好是一半烫面一般温水面再混合,口感最好和面的时候水要酌情添加,南瓜的水分很大

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哎做菜的丹丹

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黄金元宝蒸饺 黄金元宝蒸饺
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