营养美食之虾饺

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.07 11:56

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主料

• 虾仁 ：200
• 澄粉 ：150
• 沸水 ：300
• 淀粉 ：30

辅料

• 蚝油 ：适量
• 胡萝卜 ：1.5个
• 鸡蛋 ：1个
• 中筋面粉 ：适量
• 色拉油 ：适量
• 盐 ：适量
• 白胡椒粉 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先和馅:将虾仁洗完剁碎，胡萝卜洗完剁碎，加入一个鸡蛋，盐、色拉油几滴、蚝油、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀后放一边备用。
• 
  第二步
  2.抱歉我忘了拍烫面的过程：首先把澄粉和淀粉放入盆中，将沸水全部加入到面粉中，搅拌均匀后，将面团搓成长条形。
• 
  第三步
  3.将面团揪成一个一个大概30g一个的小面团.滚圆(沾手的时候可用加入适量的面粉)
• 
  第四步
  4.将小面团擀成面片(如包饺子一样),里面打入适量的馅儿.包好
• 
  第五步
  5.这个是包好的虾饺,第一包不是很好看哈.
• 第六步
  6.开锅蒸8-10分钟,就可以了.

烹饪技巧

• 面粉揉的时候能看出来是晶莹剔透的,如步骤2中所示.蒸或煮的时间不要过长.

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