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滋补的节瓜猪骨汤
滋补的节瓜猪骨汤

滋补的节瓜猪骨汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.26 05:57

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主料

  • 瑶柱 :1个
  • 牡蛎4个
  • 猪骨头 :500
  • 节瓜2个

辅料

  • 盐 :适量

具体步骤

  • 滋补的节瓜猪骨汤的做法图解一
    第一步
    1.将节瓜清洗干净。
  • 滋补的节瓜猪骨汤的做法图解二
    第二步
    2.去皮。
  • 滋补的节瓜猪骨汤的做法图解三
    第三步
    3.切成小块。
  • 滋补的节瓜猪骨汤的做法图解四
    第四步
    4.将牡蛎、瑶柱清洗干净,备用。
  • 滋补的节瓜猪骨汤的做法图解五
    第五步
    5.将骨头清洗干净。
  • 滋补的节瓜猪骨汤的做法图解六
    第六步
    6.锅里放水,加热。
  • 滋补的节瓜猪骨汤的做法图解七
    第七步
    7.将猪骨头煮2分钟左右。
  • 滋补的节瓜猪骨汤的做法图解八
    第八步
    8.将焯过水的猪骨头清洗干净,备用。
  • 滋补的节瓜猪骨汤的做法图解九
    第九步
    9.汤锅里放水,加热,放入猪骨头。
  • 滋补的节瓜猪骨汤的做法图解十
    第十步
    10.加入瑶柱、牡蛎,这两样食材可以让汤更加鲜美。
  • 滋补的节瓜猪骨汤的做法图解十一
    第十一步
    11.加入节瓜。
  • 滋补的节瓜猪骨汤的做法图解十二
    第十二步
    12.大火煲5分钟,再转小火炖1小时。
  • 滋补的节瓜猪骨汤的做法图解十三
    第十三步
    13.美味的节瓜汤出锅啦~~真太鲜美了~~

烹饪技巧

  • 1、猪骨头在煲汤前最好是飞下水,这样炖出来的汤就没有猪臊味。2、这是一道粤式汤,也很注重火候,一般用文火煲1个半至2小时左右,汤材的营养就会留在汤里,所以粤式汤都很有营养、很滋补。3、煲瓜汤时我都喜欢放些瑶柱、牡蛎入汤里,这样煲出来的汤会带有海鲜的鲜味,非常鲜美。

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