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1、清理猪蹄一步非常重要,一定要将猪蹄表面的毛去除干净。我是让卖肉档主处理的,还用火烫了表面,所以表面很干净,不会有杂毛。2、猪蹄一定要用沸水煮10分钟左右,再将血水杂质清洗干净,备用,这样焖出来的猪蹄才不会有异味。
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吃菜不是饭
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