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家有大厨之打卤面
家有大厨之打卤面

家有大厨之打卤面

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.04 09:01

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.先将挂面煮熟,再将煮熟的面放在凉水里防止粘连
  • 第二步
    2.黄瓜去皮切丝
  • 第三步
    3.小白菜洗净备用
  • 第四步
    4.鸡蛋打散后放入适量的胡萝卜碎(胡萝卜用工具擦成沫)
  • 第五步
    5.热锅倒入适量玉米油,油温8成热后倒入蛋液炒熟后加入黄瓜丝
  • 第六步
    6.倒入清水
  • 第七步
    7.下入小白菜
  • 第八步
    8.倒入盐、酱油
  • 第九步
    9.最后用玉米淀粉勾芡即可出锅
  • 第十步
    10.将挂面沥干水份,分成三份
  • 第十一步
    11.最后淋上卤汁并将熟鸡蛋一切两半点缀一下即可上桌。

烹饪技巧

  • 先煮熟的面条如果怕粘在一起,可以在煮时加一些橄榄油和盐防止粘连。

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