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想念的馄饨面
想念的馄饨面

想念的馄饨面

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 10:15

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主料

辅料

  • 花椒油 :2勺
  • 芝麻油适量
  • 酱油2勺
  • 挂面适量
  • 鸡精 :适量
  • 五香粉 :适量
  • 红油 :3勺

具体步骤

  • 想念的馄饨面的做法图解一
    第一步
    1.面粉加入适量水、食盐和碱面,和成较硬面团,饧制20分钟。
  • 想念的馄饨面的做法图解二
    第二步
    2.猪肉剁碎,加入鸡蛋和水,一个方向均匀打制,这样成品口感比较脆好吃,然后加入酱油、芝麻油、鸡精、五香粉搅拌均匀即可。
  • 想念的馄饨面的做法图解三
    第三步
    3.经过饧制的面团,扑上淀粉,擀成薄皮。
  • 想念的馄饨面的做法图解四
    第四步
    4.将擀好的面皮,切成四方块备用。
  • 想念的馄饨面的做法图解五
    第五步
    5.面皮放在掌中,将肉馅放入面皮的中间。
  • 想念的馄饨面的做法图解六
    第六步
    6.将手指握起来,握成馄饨,这样的方法包制馄饨非常快。
  • 想念的馄饨面的做法图解七
    第七步
    7.取一碗,放入香菜和虾皮,加入食盐、红油、花椒油、酱油和鸡精调好备用。
  • 想念的馄饨面的做法图解八
    第八步
    8.锅内加清水或者高汤,开火煮汤,水开下入馄饨和面煮熟。
  • 想念的馄饨面的做法图解九
    第九步
    9.将面和馄饨加入汤盛入碗中,即可食用。

烹饪技巧

  • 这里制作的量是可以供三口之家食用。

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