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自制8寸戚风蛋糕
自制8寸戚风蛋糕

自制8寸戚风蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:28

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主料

辅料

  • 泡打粉 :1小勺
  • 柠檬皮屑 :适量

具体步骤

  • 自制8寸戚风蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.分好4个蛋
  • 自制8寸戚风蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.蛋白打至硬性发泡,蛋黄先加糖搅匀,再分次加油,加奶后搅匀,蛋黄可不用打蛋器,那样会出现很多小泡,蛋糕烤的时候会有空洞,用筷子即可,然后加过筛的面粉和柠檬皮屑翻拌均匀
  • 自制8寸戚风蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.取三分之一蛋白入蛋黄翻拌均匀后再倒回蛋白里翻拌均匀
  • 自制8寸戚风蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.倒入模具震出气泡,170度50分钟,出炉后马上倒扣
  • 自制8寸戚风蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.放凉后脱模

烹饪技巧

  • 蛋黄可不用打蛋器,那样会出现很多小泡,蛋糕烤的时候会有空洞,用筷子即可

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