美味的红烧肉丸

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.14 03:16

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主料

• 莲藕 ：150
• 五花肉 ：300

辅料

• 酱油 ：15ml
• 蚝油 ：8ml
• 盐 ：适量
• 味精 ：20
• 白糖 ：10
• 水 ：适量
• 油 ：适量
• 玉米淀粉 ：适量
• 葱花 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.取一小碗，把味精，酱油，蚝油，白糖，葱花，水，玉米淀粉混合在一起备用 五花肉洗净，莲藕洗 净去皮，切块
• 
  第二步
  2.莲藕用料理机磨碎，用刀剁也可以，我这个是用手动的磨的
• 
  第三步
  3.五花肉剁成末
• 
  第四步
  4.莲藕和肉末混合，加油，盐，味精，玉米淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，加一点点水搅拌。抓起肉在容器里摔打一下，会较有嚼劲。搅打上劲即可
• 
  第五步
  5.锅里加入小半锅水，煮到温，用手的虎口把肉挤成丸子入锅，所有的肉挤好后，开大火烧开即可。丸子捞起备用
• 
  第六步
  6.炒锅下油，烧热。把小碗里的调料全都倒锅里烧开，入丸子烧开就好

烹饪技巧

• 五花肉要多一些，摔打肉末的时间久一点会好点

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